Receita de Pão de Queijo do Casalazer

Ingredientes:
1 kg de polvilho azedo (Marinez)
190 ml de água
500 ml de leite
250 ml de óleo
3 ovos
1/2 queijo curado – Serra da Canastra (ralado médio)
1 colher de sopa de Sal

Modo de Preparo (jeito de fazer do Casalazer):
– Em uma bacia, coloque o polvilho e água para “baixar a poeira”;
– Mexa o polvilho com a mão, com a intenção de “afinar” o polvilho;
– Adicione o sal;
– Ferva o leite e o óleo e adicione a massa;
– Continue mexendo a massa até que fique homogênea;
– Quando a massa estiver morna, acrescente os ovos e misture bem;
– Acrescente o queijo e misture até a massa ficar uniforme.

Informações adicionais:
– Coloque a massa em um pote (tipo de sorvete) e coloque na geladeira (não congelar);
– Quando for assar, faça as bolinhas com um colher e coloque em uma assadeira untada com óleo;
– Uma dica é amaciar a massa com leite, antes de fazer as bolinhas;
– Leve ao forno alto por cerca de 15 a 20 minutos;